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棍棍面

    西北的拉面带着一股汗渍的咸味,这种气味让面在嘴里的口感比起其他的,安徽牛肉面,河北板面,有粗犷的颗粒感。

    我小时候吃的不叫现在的炒拉条子,叫炒棍棍面,说拉这种面的时候,一边拉一边当当地在案板上甩。

    过了一阵子,名字突然变了,叫炒拉条子。炒拉条子听起来没有炒棍棍面这么有动作感。
    《雨雨雨》棍棍面

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